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工艺
蒸
口味
甜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
橙子2个
鸡蛋2个
2人份
辅料
others
白砂糖10克
润肺止咳，柳橙蒸蛋的做法
步骤
step
1
准备食材：橙子、鸡蛋、白砂糖；
步骤
step
2
橙子用盐揉搓外皮，洗净，PS：可以去苦涩，还能肉汁容易出来；
步骤
step
3
洗净的橙子在1/5之处，切开，用手挤出橙子，在用勺子刮干净；
步骤
step
4
鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均；
步骤
step
5
把橙子蛋液，装入橙子上；
步骤
step
6
二个橙子都装8分满；再放入碟子上；PS：放入碟子上出锅的时候方便取出
步骤
step
7
清水煮沸，放入蒸锅，盖上盖子，小火蒸10分钟。PS：火的大小不同，蒸熟时间略有不同。
步骤
step
8
蒸好之后，取出即可
润肺止咳，柳橙蒸蛋的成品图
润肺止咳，柳橙蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.蒸蛋的时候，要小火；
2.挑选的橙子不是越光滑越好，也许上了颜色；
3.用来蒸的橙子挑选无籽，大个的品种。
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