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工艺
炸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡胸肉1块
3人份
辅料
others
油 酱香烤肉酱半袋
炸粉50克
水75克
番茄酱 3克
柚子沙拉汁3克
酥炸鸡胸块的做法
步骤
step
1
鸡胸肉加入酱香烤肉酱，腌制一晚上。
步骤
step
2
将腌好的鸡胸肉切成大块。
步骤
step
3
将水和炸粉调成糊状。
步骤
step
4
锅里倒入福临门调和油。
步骤
step
5
碗里倒入一部分干的炸粉（分量不在配料内），将鸡胸肉表面裹上干粉。
步骤
step
6
再放入炸糊中裹上一层糊。
步骤
step
7
油热到六成热，调成最小火，放入鸡块慢炸。
步骤
step
8
直到边缘凝固，再翻面继续炸，直到两面金黄捞出。
步骤
step
9
番茄酱和柚子沙拉汁混合，即为蘸料，鸡块蘸上这个秘料吃。
酥炸鸡胸块的成品图
酥炸鸡胸块的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡胸肉腌制的时间越久，越入味。可以切开了再腌，会比较入味。
2.鸡胸肉偏厚的地方，可以剖成两瓣，不要太厚。
3.烤肉酱里味道都有了，所以鸡胸不需要另外放调料。
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