葱香蚕豆
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工艺
煮
口味
葱香味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
蚕豆350克
小葱4颗
2人份
辅料
others
玉米油1小勺
盐1小勺
花椒油0.5小勺
细砂糖0.5小勺
葱香蚕豆的做法
步骤
step
1
蚕豆剥壳洗净,小葱洗净;
步骤
step
2
将小葱切碎;
步骤
step
3
备好不粘锅;锅里倒入适量清水烧开;
步骤
step
4
放入蚕豆焯水;
步骤
step
5
将蚕豆捞出;
步骤
step
6
锅里再倒入适量清水;
步骤
step
7
放入少许玉米油;
步骤
step
8
放入葱末,调入适量盐;加盖,开火;
步骤
step
9
大火烧开转中火,收汁;调入适量花椒油,细砂糖;
步骤
step
10
翻拌均匀;
步骤
step
11
关火,起锅;【葱香蚕豆】做好啦。
葱香蚕豆的成品图
葱香蚕豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、这道菜无需翻炒;
2、小葱需多备一点,味道更好;
3、蚕豆一定要焖煮至熟,不能生食;
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