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[导读]：红糖桂圆戚风蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红糖桂圆戚风蛋糕的家常做法，红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤图解，更多家常红糖桂圆戚风蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋5个
甘汁园红糖60克
玉米油50克
牛奶55克
低筋面粉60克
桂圆干30克
3人份
辅料
others
朗姆酒15克
柠檬汁几滴
红糖桂圆戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
准备食材，做之前先看小贴士。
步骤
step
2
玉米油和牛奶搅拌乳化
步骤
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3
加入低粉搅拌至无干粉状态加入蛋黄
步骤
step
4
搅拌均匀备用
步骤
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5
蛋白中加入几滴柠檬汁快速打发至泡沫状态，加入一半红糖
步骤
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6
快速打发至出现纹路不消失，加入剩下一半红糖
步骤
step
7
转低速打发至大弯钩
步骤
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8
分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤
step
9
再全部倒入蛋白中翻拌均匀加入桂圆干拌几下即可
步骤
step
10
分到模具中，轻震两下
步骤
step
11
送入提前预热好的烤箱
步骤
step
12
150度40分钟
步骤
step
13
取出凉透脱模即可
步骤
step
14
超好吃的红糖桂圆戚风蛋糕做好啦。“甘汁园纯正红糖，蔗香浓郁的健康好糖。”
红糖桂圆戚风蛋糕的成品图
红糖桂圆戚风蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士
1、桂圆干提前用朗姆酒泡一会切碎备用。
2、红糖和低粉过筛两次备用。
3、烤箱预热需要十分钟，打蛋白的时候开始预热烤箱。
4、蛋白蛋黄分离注意，放蛋白的盆要无油无水，还不能有蛋黄。
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