秘制卤鸡爪
[导读]:秘制卤鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的秘制卤鸡爪的家常做法,秘制卤鸡爪的做法步骤图解,更多家常秘制卤鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡爪 500克
4人份
辅料
others
生抽40克
冰糖20克
老抽15克
花椒2克
八角少许
小葱少许
黄酒25克
生姜10克
秘制卤鸡爪的做法
步骤
step
1
鸡爪洗净后剪去指甲
步骤
step
2
准备调料
步骤
step
3
先用黄酒,生抽 老抽把鸡爪腌制一小时
步骤
step
4
之后倒入锅中加入水,水量能浸没鸡爪
步骤
step
5
加入八级,生姜,黄酒盖上大火烧开
步骤
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6
烧开后加入冰糖
步骤
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7
盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时
步骤
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8
之后打开转大火烧制片刻后熄火,等凉透后再捞起为最佳
步骤
step
9
撒上葱花上桌
秘制卤鸡爪的成品图
秘制卤鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
各家的口味不一样,里面的调料可以依照自家的喜好调换
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