迷你鸡仔饼
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工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉100克
5人份
辅料
others
冰肉20克
花生碎10克
瓜仁碎10克
五香粉1克
盐1克
枧水1克
转化糖浆30克
麦芽糖10克
色拉油20克
迷你鸡仔饼的做法
步骤
step
1
所有食材加入拌均;PS:花生、瓜仁烤熟之后研碎
步骤
step
2
揉成光滑的面团静放20分钟;
步骤
step
3
分成大小20克的光滑小团;
步骤
step
4
用手掌压扁成圆形;
步骤
step
5
放入苏泊尔空气翻炸篮上;
步骤
step
6
时间设置25分钟;
步骤
step
7
烤至15分钟时,翻转一次;
步骤
step
8
烤至15分钟时,翻转一次;
迷你鸡仔饼的成品图
迷你鸡仔饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.喜欢吃粒状口感的,可以把瓜仁、花生不要研碎;
2.瓜仁、花生没有研碎就用包裹的模式做鸡仔饼;
3.饼干大小厚度不同,所用时间略有不同。
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