吉祥皮蛋肉馄饨
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉馅200克
馄饨皮200克
皮蛋1个
3人份
辅料
others
香油10克
黄豆酱8克
甜面酱8克
葱50克
姜10克
生抽10克
香菇5个
油菜2根
调馅粉3克
吉祥皮蛋肉馄饨的做法
步骤
step
1
准备所有食材
步骤
step
2
将肉馅和盐,调馅王,甜面酱和稀黄豆酱各8克(自己掌握一下比例,别太多了,咸了)生抽,葱姜搅拌均匀,加入切碎的皮蛋,拌好,最后放香油
步骤
step
3
买现成的皮,准备点水,买的皮不容易捏合,边缘用手指粘点水就好了。
步骤
step
4
将肉馅如图放好
步骤
step
5
边缘用手指粘点水对折
步骤
step
6
两边一捏,包好
步骤
step
7
锅里烧开水,水开下入馄饨
步骤
step
8
煮五成熟下香菇
步骤
step
9
汤里面加少许生抽调色,加点盐。快熟时候加油菜,关火加鸡精。盛入碗中,自己根据自己的口味,加醋,辣椒油,香菜葱花等
吉祥皮蛋肉馄饨的成品图
吉祥皮蛋肉馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
调馅时候,如果太干,可放点清水。蔬菜可以随意搭配。
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