吉祥皮蛋肉馄饨

发布时间：2021-08-29 14:08:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

猪肉馅200克 馄饨皮200克 皮蛋1个 3人份

辅料 others

香油10克 黄豆酱8克 甜面酱8克 葱50克 姜10克 生抽10克 香菇5个 油菜2根 调馅粉3克

吉祥皮蛋肉馄饨的做法

步骤 step

准备所有食材

步骤 step

将肉馅和盐，调馅王，甜面酱和稀黄豆酱各8克（自己掌握一下比例，别太多了，咸了）生抽，葱姜搅拌均匀，加入切碎的皮蛋，拌好，最后放香油

步骤 step

买现成的皮，准备点水，买的皮不容易捏合，边缘用手指粘点水就好了。

步骤 step

将肉馅如图放好

步骤 step

边缘用手指粘点水对折

步骤 step

两边一捏，包好

步骤 step

锅里烧开水，水开下入馄饨

步骤 step

煮五成熟下香菇

步骤 step

汤里面加少许生抽调色，加点盐。快熟时候加油菜，关火加鸡精。盛入碗中，自己根据自己的口味，加醋，辣椒油，香菜葱花等

技巧 tips

调馅时候，如果太干，可放点清水。蔬菜可以随意搭配。

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