草莓味冰淇淋

发布时间：2021-10-11 04:38:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味果味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

蛋黄3个 纯牛奶200ml 细砂糖50g 淡奶油250ml 5人份

辅料 others

柠檬汁3滴 草莓果酱300g

草莓味冰淇淋的做法

步骤 step

材料合集

步骤 step

草莓酱你可以换成自己喜欢的口味，水果酱可以是买的可以是自己制作的
只要你喜欢就行

步骤 step

蛋黄加入20g 的细砂糖柠檬汁三滴，搅拌至溶解

步骤 step

再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀

步骤 step

蛋奶液倒入锅中，小火煮不停的搅拌至浓稠。不要大火煮成蛋羹了
浓稠后拿出晾凉放在冷水中冷却

步骤 step

淡奶油中加入细砂糖30克g，用电动打蛋器打发至六七分发，大致能保持纹路状态

步骤 step

打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀
再倒入草莓酱，同样上下翻拌均匀

步骤 step

后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻我放的布丁瓶追求好看可以放个盒子再用勺子刮下
每隔1小时搅拌一下大概搅拌个三次就差不多了

步骤 step

数小时后美味的冰淇淋好了

技巧 tips

煮蛋奶液的时候一定要小火煮到浓稠，要一直搅

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