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[导读]：苏式鲜肉月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的苏式鲜肉月饼的家常做法，苏式鲜肉月饼的做法步骤图解，更多家常苏式鲜肉月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
小麦面粉300克
猪油120克
糖50克
热水90克
辅料
others
小麦面粉200克
猪油100克
猪肉馅450克
糖40克
蜂蜜30毫升
熟白芝麻15毫升
香油20毫升
酱油15毫升
料酒10毫升
盐12克
姜末10毫升
蒜末10毫升
表面刷蛋液适量
黑芝麻适量
苏式鲜肉月饼的做法
步骤
step
1
主料水油皮材料混合均匀，面包机和面20分钟，静置1小时
步骤
step
2
油酥：面粉200克、猪油100克混合均匀
步骤
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3
水油皮和油酥各分成18份
步骤
step
4
取一个油皮按扁，包上油酥，收口
步骤
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5
按扁后，擀成牛舌状卷起
步骤
step
6
依次全部做好，静置15分钟
步骤
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7
重复一次擀卷，静置15分钟
步骤
step
8
猪肉馅，加上所有调料，搅拌至有粘性
步骤
step
9
分成18份成球形
步骤
step
10
静置好的面皮中间按下，折叠后按扁，擀成圆形，放上肉馅
步骤
step
11
虎口收馅，包成月饼状
步骤
step
12
刷上蛋液，撒上黑芝麻
步骤
step
13
200度30分钟
苏式鲜肉月饼的成品图
苏式鲜肉月饼的烹饪技巧
技巧
tips
个人感觉这个配方不是我喜欢的口味，有轻微大蒜味，酱油我加的生抽，可能加老抽上色更好点，糖和蜂蜜的量可减半吧，这个太甜了。
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