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[导读]：冰皮豆沙月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的冰皮豆沙月饼的家常做法，冰皮豆沙月饼的做法步骤图解，更多家常冰皮豆沙月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
冰皮预拌粉100克
红豆沙240克
4人份
辅料
others
紫薯粉少许
抹茶粉少许
植物油少许
85度以上饮用水100克
冰皮豆沙月饼的做法
步骤
step
1
主材准备好
步骤
step
2
100克冰皮月饼预拌粉入盆中
步骤
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3
85度以上的的热水浇入盆中，盆下面放一个电子秤，可以轻松看到水量
步骤
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4
先用刮刀混合均匀，无干粉状态
步骤
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5
晾到温热时，将面团取出，放在硅胶垫上，手揉成光滑的面团
步骤
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6
称重，将面团分成9等份，其中一份一分为二，各揉少许抹茶粉、紫薯粉，做成彩色的；再将称重后的红豆沙揉成圆球状
步骤
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7
取一个冰皮面团，按扁，中间略厚边缘稍薄，将一个豆沙球放在上面
步骤
step
8
左手虎口轻握住冰皮，右手大拇指轻轻按压豆沙，边转边包，封口捏紧
步骤
step
9
用羊毛刷在月饼模具中轻刷一层植物油，然后将冰皮月饼坯放入其中，用手指按平
步骤
step
10
模具扣在垫子上或者盘中，稍用力一压
步骤
step
11
看，一个漂亮的冰皮月饼就做好啦
步骤
step
12
如果觉得白色的太素净，取一小块紫薯面团，填在花瓣里
步骤
step
13
再将包好的冰皮月饼坯放进模具中
步骤
step
14
轻轻按压，带着樱花图案的冰皮月饼又做好啦
冰皮豆沙月饼的成品图
冰皮豆沙月饼的烹饪技巧
技巧
tips
使用预拌粉轻松多了，红豆沙的制作翻看我的食谱。
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