黄米红枣粽子

发布时间：2021-10-11 00:50:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

黄米1000克 红枣150克 蜜枣150克 5人份

辅料 others

粽叶50片

黄米红枣粽子的做法

步骤 step

黄米、红枣、蜜枣准备好

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黄米提前用水泡上，泡5个小时以上，如果时间允许最好是提前一晚泡上第二天用

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红枣也是提前泡好

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粽叶先用开水煮一下，这样叶子会变柔软，包的时候很好用

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煮好的叶子用水再泡一下，洗干净

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取一片叶子，如果窄的叶子就两片叠起来使用，做成一个漏斗状如图

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放入黄米和红枣或者蜜枣

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包成粽子的形状

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包好的粽子放入锅里，倒满水上火开始煮，大火开锅之后，转中火煮2个小时左右，煮好的粽子不要急着吃，在汤里泡一晚，米会变的更糯

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煮好的粽子捞出可以吃了

技巧 tips

黄米也是提前泡好，时间稍微长一些最好

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