咕咕霍夫柠檬蛋糕

发布时间：2021-10-10 22:25:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

低筋粉120克 砂糖80克 鸡蛋2个 玉米油40克 牛奶26克 2人份

辅料 others

柠檬皮1个 柠檬汁2大匙

咕咕霍夫柠檬蛋糕的做法

步骤 step

一个柠檬洗净刮取皮屑。

步骤 step

蛋白和蛋黄分离。蛋清分三次加入白糖打到偏干性发泡。

步骤 step

加入蛋黄，用电动打蛋器低速打匀。

步骤 step

按顺序加入油、牛奶、柠檬皮、柠檬汁。

步骤 step

继续用打蛋器低速打匀。

步骤 step

筛入低筋粉，用刮刀拌匀。

步骤 step

加入咕咕霍夫模具。

步骤 step

烤箱180度预热，28分钟左右。

步骤 step

出炉放凉，倒扣脱模。吃草莓夹心巧克力，上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店”

技巧 tips

液体部分全部用电动打蛋器就可以，加入蛋黄和其他配料以后，低速搅打均匀即可，不会消泡。
配方的糖量我没有减少，感觉甜度适中。
我用的是7寸模具，没有做防粘处理。

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