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工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
草莓冻干水果10克
早餐饼干6片
奥利奥夹心饼干4片
淡奶油100克
2人份
辅料
others
白糖10克
草莓冻干水果木糠杯的做法
步骤
step
1
准备好饼干和草莓冻干水果
步骤
step
2
奥利奥夹心饼干两片取开，用小刀将里面的夹心刮去
步骤
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3
放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末
步骤
step
4
其它两种也同样处理好
步骤
step
5
淡奶油倒入容器中，加糖
步骤
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6
打发
步骤
step
7
裱花袋中装入花嘴套在一个纸杯中
步骤
step
8
装入打好的奶油并挤去空气
步骤
step
9
在木糠杯的底部挤上一层奶油
步骤
step
10
洒上一层饼干碎
步骤
step
11
再挤一层奶油，再洒一层草莓碎，三种碎末依次错开放在奶油上面，共三层奶油三层碎末
步骤
step
12
做好的三个木糠杯
草莓冻干水果木糠杯的成品图
草莓冻干水果木糠杯的烹饪技巧
技巧
tips
如何挑冻干水果
冻干水果，是指快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性的水果。
冷冻干燥有下列优点：
一．冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。
二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。
三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。
四．由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
五．干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。
六．由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
七．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
选择优质的冻干水果，雨果小镇是不错的选择哦。
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