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[导读]：中种北海道吐司的做法菜谱为您推荐大图正宗的中种北海道吐司的家常做法，中种北海道吐司的做法步骤图解，更多家常中种北海道吐司怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高筋粉500克
酵母3克
细砂糖15克
纯牛奶160克
淡奶油140克
蛋白35克
黄油10克
5人份
辅料
others
蛋白40克
盐5克
细砂糖75克
酵母2克
奶粉30克
黄油10克
中种北海道吐司的做法
步骤
step
1
将中种面团原料全部混合，揉光滑
步骤
step
2
放冰箱冷藏室发酵18—24小时
步骤
step
3
将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团所有原料
步骤
step
4
揉至出薄膜
步骤
step
5
发酵至1.5倍大
步骤
step
6
将面团排气，平均分成6份
步骤
step
7
将每个小面团擀开
步骤
step
8
左右两侧往中间折叠
步骤
step
9
擀平
步骤
step
10
卷起
步骤
step
11
摆入吐司盒
步骤
step
12
放入烤箱发酵，不带盖吐司发至8分满，带盖吐司发至9分满
步骤
step
13
放入预热好的烤箱，不带盖吐司放最下层上下火140度30分钟，带盖吐司放中下层上火150度下火145度30分钟
步骤
step
14
出炉立即脱模冷却
步骤
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15
成品图
步骤
step
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成品图
步骤
step
17
成品图
步骤
step
18
成品图
中种北海道吐司的成品图
中种北海道吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1.此方可做2个吐司
2.用细砂糖可以防止把面包桶刮花
3.中种面团一定要撕成小块，更好跟主面团混合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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