奶茶吐司

发布时间：2021-10-10 20:23:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 数小时

难度 高级厨师

主料 main

高筋面粉300克 全蛋液75克 奶茶液125克 玉米油30克 糖20克 酵母3克

辅料 others

盐3克

奶茶吐司的做法

步骤 step

取30克的奶茶粉，用温水把奶茶冲融，搅拌无颗粒

步骤 step

奶茶、蛋液、玉米油、糖、盐放入面包同内

步骤 step

筛入面粉，放入酵母

步骤 step

启动面包和面程序，和面20分钟，在停止，然后启动面包机发面程序，90分钟后面发好

步骤 step

发好的面团排气后分割成3份松弛10分钟

步骤 step

每一个面团先擀成长条形状

步骤 step

卷起

步骤 step

在顺过来擀成和土司盒一样宽的长条状

步骤 step

在卷起

步骤 step

放入土司盒温暖处二次发酵

步骤 step

发酵到8分满

步骤 step

烤箱预热180度，土司盒放入中下层，上下火，烘烤30分钟即可

技巧 tips

冲奶茶的时候温水不要放太多，奶茶的液体量一共是125克，把奶茶冲融后倒入面包机称量，不够可以用水找平。
奶茶粉比较甜，糖量要减少。
烤箱温度根据自家烤箱脾气设定。

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