小猫吐司

发布时间：2021-10-10 18:22:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉180克 细砂糖32克 牛奶60克 鸡蛋1个 酵母3克 黄油25克 盐2克

辅料 others

巧克力适量

小猫吐司的做法

步骤 step

将主面团材料中，除黄油，盐以外材料放入面包机中，揉至扩展阶段。

步骤 step

加入黄油、盐，揉至完全阶段。

步骤 step

将面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵

步骤 step

发酵至2倍大。

步骤 step

将面团排气，滚圆放入模具中。

步骤 step

在温暖湿润处进行二发。

步骤 step

发至8分满后盖上吐司盖

步骤 step

放入预热好的烤箱180度40分钟。

步骤 step

出炉后立刻倒出，放凉后切片。巧克力放入裱花袋中，放到热水中将其软化。裱花袋剪个小口，画上喜欢的表情即可。

技巧 tips

吐司爆发力强，会把上面的盖子顶起，追求平整好看的可以在上面压耐高温重物。

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