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[导读]：玫瑰蛋白糖的做法菜谱为您推荐大图正宗的玫瑰蛋白糖的家常做法，玫瑰蛋白糖的做法步骤图解，更多家常玫瑰蛋白糖怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
蛋白1个
细砂糖30克
香草精几滴
柠檬汁几滴
辅料
others
食用色素少许
玫瑰蛋白糖的做法
步骤
step
1
蛋白中加入几滴香草精和柠檬汁，稍拌
步骤
step
2
分次加入细砂糖打发
步骤
step
3
用打蛋器高速打发到小尖角状态
步骤
step
4
用牙签沾一点食用色素，在裱花袋里画四条直线
步骤
step
5
将打发好的蛋白霜装入裱花袋
步骤
step
6
烤盘垫上油纸，从正中开始往外绕圈挤，一朵玫瑰就出现啦，这个方子的量可以挤一个烤盘
步骤
step
7
烤箱中层上下火，100度100分钟左右，时间跟你挤的花型大小有关，烤至可轻松从油纸上剥离即可（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）
玫瑰蛋白糖的成品图
玫瑰蛋白糖的烹饪技巧
技巧
tips
1、我用的是32升太阳风烘焙烤箱，可以同时烤两盘，所以我翻倍了（如图7）。如果用普通烤箱，请考虑烤箱大小，不建议翻倍加量，因为烤蛋白糖用时比较长，如果做得多，不能一次入炉烤，剩下的就会消泡哦
2、烤好的蛋白糖晾几分钟就可以从油纸上取下来，要是粘底说明没熟，要放回去继续烤
3、蛋白糖很容易受潮，一定要密封保存
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