巧克力橙皮华夫饼

发布时间：2021-10-10 13:30:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉140克 鸡蛋2个 牛奶160毫升 4人份

辅料 others

玉米淀粉20克 泡打粉5克 黑巧克力30克 绵白糖30克 黄油50克 橙子（橙皮）1个 牛奶（额外）10毫升

巧克力橙皮华夫饼的做法

步骤 step

称量准备材料，黑巧克力切碎隔水融化，再倒入10毫升牛奶，使其更顺滑。

步骤 step

橙子用刨丝器处理，只要外面一层黄色的皮，白色的瓤不要刨进去哦，会很苦的！

步骤 step

鸡蛋打散加入绵白糖，搅匀后再加入融化的黄油，之后倒入牛奶。每一步之后都要用打蛋器搅拌均匀！我的糖分不多，喜欢甜口的可以再加点炼乳或者绵白糖。

步骤 step

筛入混合均匀的低筋面粉玉米淀粉和泡打粉。

步骤 step

面糊搅匀后加入巧克力，再次搅拌均匀。天冷了温度低巧克力放在热水里不要拿出来，防止变硬。

步骤 step

再次把面糊过筛，这样面糊才会变得顺滑！

步骤 step

如果觉得面糊太粘可以稍微加一些牛奶，过筛后的面糊没有结块，做出来的华夫饼才会好吃！

步骤 step

模具加热刷黄油，面糊舀入格子中，不用太满，正好把格子淹没就可以，否则受热会铺到模具外面了！

步骤 step

中小火一面烤好了再翻面烘烤另外一面，最后脱模就OK啦！

技巧 tips

巧克力变硬了可以再加热一下，切记是隔水融化。华夫饼的软硬程度和烘烤的时间有关，喜欢脆一点的把模具打开小火多烤一会儿，这样做出来的饼外面脆脆的里面是松软的！配上自己喜欢的果酱或水果味道会更丰富！

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