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[导读]：炸三角的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸三角的家常做法，炸三角的做法步骤图解，更多家常炸三角怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉250克
韭菜200克
1人份
辅料
others
食盐少许
香油1勺
海鲜酱油1汤勺
葱1段
水淀粉适量
姜3片
芝麻50克
水适量
花生油适量
炸三角的做法
步骤
step
1
首先和面，面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥，也可以放点猪油进去，会更酥，和好面饧在一边，去做馅
步骤
step
2
炒勺放入一碗水，加入一汤勺海鲜酱油烧开
步骤
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3
水淀粉勾芡，淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状
步骤
step
4
倒入晾凉
步骤
step
5
韭菜洗干净切碎，大约切3毫米宽的碎段正好
步骤
step
6
晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的芝麻、葱、姜末，拌匀
步骤
step
7
倒入韭菜碎，在淋入约一勺香油，拌匀
步骤
step
8
面醒好，做小剂子，要比平常的饺子剂子大一点，大约25克一个
步骤
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9
每个小剂子擀成圆薄饼，一切两半
步骤
step
10
取一半的小饼皮对折捏紧
步骤
step
11
可以捏出花边，好看又加固
步骤
step
12
打开小饼，放入拌好的韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以
步骤
step
13
捏严
步骤
step
14
可以包成糖三角或者我包的这个样子
步骤
step
15
炒锅烧油，油4分热的时候放入包好的三角
步骤
step
16
炸到面皮焦黄，表面起泡就可
步骤
step
17
咬开一个三角，汁多味浓，非常好吃
炸三角的成品图
炸三角的烹饪技巧
技巧
tips
1、在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏，这样尽管面皮比较硬，小三角依然会包得很结实，炸的时候不会开口；
2、想吃肉馅的，可以先把肉炒熟后在做馅，容易熟，还很香。
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