棉花糖蛋糕派

发布时间：2021-10-10 12:07:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋3个 牛奶20克 色拉油15克 低筋面粉25克 玉米淀粉10克 糖45克

辅料 others

棉花糖适量

棉花糖蛋糕派的做法

步骤 step

先把蛋黄与蛋白分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，

步骤 step

蛋黄盆里加入牛奶和玉米油用手动打蛋器打散，

步骤 step

筛入低粉，拌匀，

步骤 step

蛋白中加入糖打发至硬性发泡，即出现小尖钩，

步骤 step

取1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，

步骤 step

再将拌好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀，

步骤 step

蛋糕糊装入裱花袋里，剪一个小口，把蛋糕糊挤在不粘烤盘上，大小形状根据自己喜欢，我挤的大约直径是6厘米左右的圆形，

步骤 step

烤箱预热，上下火，中层，170度，烤20分钟左右，

步骤 step

出炉后等凉了再脱模，这时会有一点塌是正常的，

步骤 step

取一片蛋糕片，抹上液体棉花糖

步骤 step

再放上另一片蛋糕片，

步骤 step

一盘蛋糕派就做好了。

技巧 tips

烤箱温度与时间根据自己的烤箱调整。

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