玫瑰苹果派

发布时间：2021-10-10 11:03:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉150克 黄油65克 细砂糖20克 牛奶40克 苹果2只 3人份

辅料 others

蜂蜜10克 细砂糖15克 肉桂粉1勺 柠檬汁3滴

玫瑰苹果派的做法

步骤 step

提前软化黄油，将细砂糖与面粉混合，和软化过的黄油进行搓合，变成类似玉米面粉的样子

步骤 step

缓缓加入牛奶，揉成一个面团，盖上保鲜膜静置15到20分钟

步骤 step

将苹果洗净切分成薄片，将蜂蜜、细砂糖、柠檬汁和清水倒入奶锅加热，放入苹果片，待粘稠时加入肉桂粉搅拌，煮至苹果片变软

步骤 step

取出静置的面团，分成等份搓成橄榄形。再搓至2倍长压扁，并擀成片

步骤 step

将煮好的苹果片，由下折起，再从左向右卷起，放入模具中

步骤 step

放入预热200度的华帝烤箱JKD611-01A，烤制23分钟，稍冷却后筛上糖粉即可

技巧 tips

1.没有模具定型，可简化直接放在烤盘上。
2.尽量选择脆一些的苹果，软了也会有韧性，不易撕裂

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