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[导读]：金瓜奶油布丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的金瓜奶油布丁的家常做法，金瓜奶油布丁的做法步骤图解，更多家常金瓜奶油布丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
奶香味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
南瓜1个
鸡蛋2个
淡奶油150克
牛奶100克
2人份
辅料
others
细砂糖50克
香草荚1/2根
香草精1滴
百利甜酒5毫升
金瓜奶油布丁的做法
步骤
step
1
准备材料
步骤
step
2
金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤
步骤
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3
连同顶盖一起挖干净
步骤
step
4
奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干）
步骤
step
5
小火加热至即将沸腾时，离火
步骤
step
6
二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅
步骤
step
7
倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌
步骤
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8
搅拌好的蛋液
步骤
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9
在蛋液中加入一滴香草精
步骤
step
10
放入百利甜酒，搅打均匀
步骤
step
11
蛋液过滤倒入金瓜中，表面的气泡用汤匙舀出来
步骤
step
12
金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜
步骤
step
13
中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好
步骤
step
14
布丁非常软嫩
金瓜奶油布丁的成品图
金瓜奶油布丁的烹饪技巧
技巧
tips
蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。
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