蜂蜜蛋糕

发布时间：2021-10-10 07:04:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉80克 蜂蜜40克 鸡蛋100克 白砂糖40克

辅料 others

植物油30克

蜂蜜蛋糕的做法

步骤 step

低筋粉80克，鸡蛋100克，蜂蜜40克，白砂糖40克，植物油30克

步骤 step

鸡蛋磕入大碗，倒入蜂蜜和白砂糖

步骤 step

隔热水，用打蛋器搅打至泡沫浓稠，提起打蛋器能有2-3厘米的蛋糊不滴落

步骤 step

筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入植物油

步骤 step

拌匀，倒入纸模，放入预热190度的烤箱，中层，上下火，烤约15-20分钟，表面金黄出炉

技巧 tips

全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以将打蛋盆坐在热水中进行打发。
翻拌的时候，要注意手法，以免蛋糊消泡。

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