柠檬红茶面包

发布时间：2021-10-10 06:34:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

高筋面粉290克 白砂糖50克 盐3克 黄油30克 凉水155克 4人份

辅料 others

红茶叶碎4克 柠檬皮12克

柠檬红茶面包的做法

步骤 step

食材

步骤 step

柠檬皮用盐搓洗干净，只取薄薄的一层，我是用薄一点的刮皮器刮下来的，切碎后放入果料盒。

步骤 step

除黄油和柠檬皮外其它食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶内，具体是水、白砂糖、盐、面粉、酵母、红茶叶碎。

步骤 step

选择750克面包，中烧色，开启功能4和风软面包，至第二个搅拌程序，面团已经产生了面筋。

步骤 step

这时候放入软化好的黄油继续搅拌。

步骤 step

搅拌过程中，果料盒会自动投放果料，第三个搅拌程序结束，面团已经可以抻出很薄的膜。

步骤 step

搅拌程序结束后，进入第一次发酵。

步骤 step

第一次发酵结束后，面包机会自动排气，然后进入第三次发酵，发酵结束会进行烘烤。

步骤 step

烘烤结束，带上防烫手套取出面包桶，倒出面包放在烤网上晾凉。

技巧 tips

提示：
1、因为天气比较热，所以我放的酵母比较少，以防搅拌过程中发酵。
2、最近下雨空气中湿度较大，我使用这个水量刚刚好，要根据自己情况稍作调整。

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