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[导读]：可可奶油纸杯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的可可奶油纸杯蛋糕的家常做法，可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤图解，更多家常可可奶油纸杯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋带壳50克2个
牛奶23克
玉米油20克
低筋面粉20克
可可粉5克
糖粉20克
柠檬汁几滴
3人份
辅料
others
淡奶油100克
细砂糖10克
糖珠少量
草莓碎少量
可可奶油纸杯蛋糕的做法
步骤
step
1
准备食材，夏天天气热，除了粉和油、糖其他食材冷藏过后再用。
步骤
step
2
牛奶和玉米油乳化
步骤
step
3
过筛低粉和可可粉搅拌无干粉
步骤
step
4
加入蛋黄搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
步骤
step
5
烤箱150度预热，蛋白中加入柠檬汁，糖粉
步骤
step
6
快速打发至出现纹路不消失转低速打发至小湾沟状态
步骤
step
7
分三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀
步骤
step
8
在全部倒入蛋白中搅拌均匀。
步骤
step
9
倒入纸杯中。轻震几下，震出气泡
步骤
step
10
送入提前预热好的烤箱，130度烘烤40分钟
步骤
step
11
注意根据纸杯大小和自家烤箱实际温度调整。
步骤
step
12
出炉轻震几下，震出热气，再放入晾网晾凉备用
步骤
step
13
淡奶油加糖打发至九分发
步骤
step
14
装入自己喜欢的裱花嘴，挤上奶油，夏天天气热放入冰箱冷藏30分钟左右再食用效果更佳
步骤
step
15
食用前装饰糖珠和草莓碎即可
可可奶油纸杯蛋糕的成品图
可可奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、装饰可以换自己喜欢的水果。
2、搅拌手法是翻拌或者z字形，不能画圈圈。
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