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[导读]：紫薯水晶卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯水晶卷的家常做法，紫薯水晶卷的做法步骤图解，更多家常紫薯水晶卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
紫薯1个
木薯粉100克
3人份
辅料
others
沸水80克
白糖2勺
紫薯水晶卷的做法
步骤
step
1
紫薯洗净去皮切片。
步骤
step
2
切片后的紫薯上锅蒸熟，筷子轻松扎透即可。
步骤
step
3
蒸熟的紫薯，趁热放两勺白糖后压成泥。
步骤
step
4
木薯淀粉加入80克滚烫的热水，这里非常重要，木薯淀粉一定要被热水烫熟后才能揉成面团，否则会一直处于流动状态。
步骤
step
5
木薯淀粉揉成光滑的面团。
步骤
step
6
将面团擀成薄的长条。
步骤
step
7
用刮板将面团分成大小均匀的剂子。
步骤
step
8
上锅大火蒸12分钟，有蒸布的请用蒸布，不要随便拿任意纸来蒸东西，会掉渣掉屑，我是因为没有蒸布用了厨房纸，我家纸可以蒸东西，这点一定切记，有蒸布蒸屉的请好好用。
步骤
step
9
外皮Q弹，紫薯香甜，颜值也高！
紫薯水晶卷的成品图
紫薯水晶卷的烹饪技巧
技巧
tips
这道紫薯水晶卷没有难度，主要就是木薯淀粉和面一定要用滚烫的热水，就是刚烧开的热水，必须把木薯粉烫熟才行，否则的话，木薯淀粉会一直处于流动的状态，无法揉成定型的光滑的面团。
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