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[导读]：蓝莓奶酪塔的做法菜谱为您推荐大图正宗的蓝莓奶酪塔的家常做法，蓝莓奶酪塔的做法步骤图解，更多家常蓝莓奶酪塔怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
塔皮：黄油56克
鸡蛋30克
低筋面粉105克
杏仁粉50克
糖粉40克
塔液：奶油奶酪175克
鸡蛋30克
砂糖25克
香草精2克
辅料
others
新鲜蓝莓50克
糖花装饰5朵
蓝莓奶酪塔的做法
步骤
step
1
先做挞皮，把杏仁粉、融化的黄油、糖粉混合一起
步骤
step
2
再加入鸡蛋拌匀
步骤
step
3
筛入低粉
步骤
step
4
混合均匀后装保鲜袋冰箱冷藏一小时
步骤
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5
取少量黄油（配方外）融化后刷在模具上
步骤
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6
将塔皮按模具整形好
步骤
step
7
用叉子叉出一排排小孔
步骤
step
8
烤箱通电，在APP操作界面选择“蓝莓奶酪塔”启动，烤箱会自动先进入预热阶段（上管温度170度，下管温170度，预热时间10分钟），也可直接在机器操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，预热时间10分钟，烤箱预热好了后，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度170度，下管温度170度，烘焙时间25分钟），等塔皮边缘变成金黄色变就可以了哦！
步骤
step
9
烤塔皮时开始制做塔液，奶油奶酪加糖隔温水打至顺滑
步骤
step
10
加入鸡蛋液，搅拌至均匀后倒入烤好的塔皮内
步骤
step
11
再次在App上设置上下火170度，8分钟（大概5分钟后注意观察上色），塔液微微鼓起，变得有些焦黄就可以了。
步骤
step
12
摆放上蓝莓，放上几朵小糖花装饰一下
蓝莓奶酪塔的成品图
蓝莓奶酪塔的烹饪技巧
技巧
tips
模具最好选用活底模，方便脱模，如果没有可以在固底模刷上少许油，洒上一些许面粉，做为防沾用
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