为他人做嫁衣裳－－玉米焖鸡

这是我家一位亲戚每年过年都会做的一道菜，他每一次都会跟人说：玉米比鸡好吃，等别人把玉米吃完，他又把锅拿回厨房，再煮些玉米来招呼人，玉米是主角，鸡却总是放在一边。

其实，对于鸡来说，它很清楚自己的定位，正所谓无鸡不成宴，它明白自己的重要性，但同时它也明白自己同山珍海味比起来并不是真的那么矜贵，正是这种高不成低不就的定位，它总是喜欢和比自己差的来比较，例如今天另外一位主角：玉米！

鸡16块一斤，而玉米却只要3块钱，光是身家就已经是玉米的5倍有多了，而且在这个菜里，最出味的是鸡，鸡把自己从皮到骨都奉献了出来，而玉米呢，却只是吸收了鸡的精华而已，所以鸡总是趾高气扬的认为自己就是这道菜的主角，谁不知获得了极高的赞赏却是玉米，品尝的人都是吃光了玉米，鸡除了那“肶翼双飞”以外，剩下一大堆鸡肉在锅底，他们总是嫌弃鸡肉太老，个性太硬，远比不上那玉米的新鲜可口，鸡肉变成了陪衬，看着一批批的玉米被人挑走，而自己却成为了剩菜的主角，直到它最后连做剩菜的资格都没有以后，鸡才独自的叹息，独自的流着泪说：我这一生都是在为他人做嫁衣赏，我只是在不停的培育别人，成绩，成就是别人的，而我，却只是默默无名的在这里奉献，在这里耗费我的人生。

不公平，不公平啊！想改变这个命运，有这个机遇吗？

玉米焖鸡

材料：鸡一只，玉米两条，牛油一块，冬菇，枸杞，红枣，江珧柱姜片少许。

玉米焖鸡的做法

1．鸡砍件，皮肉分离，冬菇红枣枸杞江珧柱泡水备用。

2．用牛油起锅。

3．爆香姜片，加入泡水挤水后切丝的冬菇，红枣（去核），江珧柱。

4．最后在加入鸡皮和鸡油在锅里爆。

5．加入约15ml的泸州老窖特曲，此时闻到一股浓郁的酒香和肉香在厨房里蔓延，然后就往锅里倒入两碗水。

6．加盐、糖、麻油调味，用水煮约15分钟后，加入泡水的枸杞。因为枸杞比较容易煮烂，所以最后放，让完整的枸杞粒最后上碟可以伴碟用。

7．煮好汁以后，加入鸡肉，小火焖熟，煮到鸡肉刚刚好即可，不要煮久，煮太久就会老了。

8．把煮熟的鸡肉捞起，备用。

9．将切段的玉米倒入锅里，煮熟玉米即可。

这道菜，用鸡油鸡皮以及浓香的特曲和冬菇熬成的汁焖熟，惹味非常，虽然过量了做法，让鸡肉刚刚熟，但味道还是比不上玉米，因为玉米吸收了全部鸡的精华，成为了最抢手的佳肴！

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