草莓流心慕斯蛋糕（四寸）

发布时间：2021-10-10 02:09:45分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

草莓3个 牛奶50克 淡奶油100克 吉利丁5克 细砂糖（腌制草莓用）30克 细砂糖（打发淡奶油用）20克 1人份

辅料 others

黑巧克力（淋面装饰用）18克 淡奶油（淋面装饰用）20克 草莓1个

草莓流心慕斯蛋糕（四寸）的做法

步骤 step

草莓洗净切小块

步骤 step

加糖腌制一个小时

步骤 step

腌制到草莓出汁

步骤 step

把腌制好的草莓放入模具内冷冻

步骤 step

吉利丁加牛奶隔热融化搅拌均匀

步骤 step

淡奶油加糖打到奶昔装

步骤 step

加打发的淡奶油和牛奶吉利丁液搅拌均匀

步骤 step

将一半的慕斯液倒入铺了蛋糕片的模具内

步骤 step

放入冷冻过的草莓果泥

步骤 step

再铺上剩下的慕斯液冷藏一个晚上

步骤 step

冷藏好的蛋糕脱模表面淋上巧克力淋面就可以了

技巧 tips

1、如果要草莓流心的状态更加好，建议草莓压成泥来冷冻
2、天气比较冷，巧克力比较容易凝固，动作要快，不然就和我的一样不顺滑了

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