节瓜小豆煲鸭汤

原料：鸭肉600克，鱿鱼干50克，节瓜1000克，赤小豆100克，白果50克，蜜枣5枚。

节瓜小豆煲鸭汤的做法

1．鸭1只宰杀干净，取其肉，斩成大块，用开水烫煮后漂净；鱿鱼干浸透洗净，切成中块，节瓜刮皮后洗净，切成中块，白果去壳去衣后和赤豆、蜜枣分别淘洗干净。

2．洗净煲后，放进3000毫升(约12碗)清水，再将煲置于炉上，待煲内水开后，将所有原料倒进煲内煲之，先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。

3．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

节瓜小豆煲鸭汤的功效：补血养阴，滋润腑脏。

特别提示：勿与水鱼同食；外感发热和腹泻患者不宜服用。

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