双色马拉盏片

发布时间：2021-10-10 01:19:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋2个 白糖55克 花生油13克 牛奶13克 泡打粉4克 低筋面粉63克 生粉12克 3人份

辅料 others

红曲粉1克

双色马拉盏片的做法

步骤 step

磕入二个鸡蛋入一大盆中。

步骤 step

加入白糖

步骤 step

加入牛奶和泡打粉

步骤 step

搅匀

步骤 step

加入低粉和玉米粉

步骤 step

搅至无干粉，蛋液要求顺滑

步骤 step

倒入一半至小模具中。

步骤 step

加入红曲粉

步骤 step

搅至无干粉

步骤 step

全部倒入模具中

步骤 step

上锅蒸约20分钟

步骤 step

取出放凉脱模切片装盘即可。

技巧 tips

这款十分容易做，有二个要点把握好就能做得很好。
1、搅拌时左右切拌，要求没有干粉，整个蛋液是顺滑的。
2、开水上锅蒸约20分钟，中火蒸，时间要蒸够，否则会不熟，关火后焖5分钟再开盖。当然，根据蒸的时间根据模子的大小作调整哈。

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