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[导读]：蔓越莓奶香面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔓越莓奶香面包的家常做法，蔓越莓奶香面包的做法步骤图解，更多家常蔓越莓奶香面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
面包粉（中种面团）280克
面包粉120克
鸡蛋50克
牛奶（中种面团）150克
蔓越莓干40克
黄油15克
白糖100克
3人份
辅料
others
耐高糖酵母（中种面团）3克
盐2克
燕麦2克
全蛋液4克
蔓越莓奶香面包的做法
步骤
step
1
中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母、牛奶
步骤
step
2
牛奶与耐高糖酵母混合后加入面包粉中，用筷子搅拌成面团，盖保鲜膜饧发10个小时
步骤
step
3
主面团的原料：中种面团、黄油、鸡蛋、面包粉、盐、白糖、蔓越莓
步骤
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4
将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉放入面包桶中，启动和面程序
步骤
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5
当面团成团时，加入盐，继续和面
步骤
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6
面团能拉出薄膜时，加入黄油，将面团揉成能拉出结实的薄膜时，取出面团
步骤
step
7
整理成圆形后，放入盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤
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8
当面团涨发到2倍大小时，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成
步骤
step
9
面团充分排气，分成8个等分的小面团，盖保鲜膜静置10分钟
步骤
step
10
取出一个小面团，擀成长方形
步骤
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11
将面片横过来，蔓越莓干铺在上面
步骤
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12
从上往下卷起来，收紧封口
步骤
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13
再轻轻地揉搓几下，整理成两头尖的圆柱状
步骤
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14
将所有的小面团都做好后，再静置几分钟
步骤
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15
再分别揉长揉圆
步骤
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16
将面包坯摆入烤盘中，发酵1个小时
步骤
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17
面包坯长胖长大了
步骤
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18
刷上全蛋液，撒上燕麦片。烤箱预热上火165度下火170度，预热完成后烤盘放入烤箱，上火165度下火170度，烤制28分钟，出炉后晾凉即可
步骤
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19
成品
步骤
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20
成品
蔓越莓奶香面包的成品图
蔓越莓奶香面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、面包粉的吸水性不同，要根据面粉的不同添加液体的用量。
2、烤箱温度的设置，根据自家的烤箱特性来设定。
3、燕麦也可以用黑白芝麻或杏仁片代替。
4、烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。
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