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[导读]：白梨卡通蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的白梨卡通蛋糕的家常做法，白梨卡通蛋糕的做法步骤图解，更多家常白梨卡通蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉40克
鸡蛋2个
白梨汁40克
2人份
辅料
others
盐1克
白砂糖30克
玉米油20克
柠檬汁适量
白梨卡通蛋糕的做法
步骤
step
1
食材分别称好备用。
步骤
step
2
白梨去皮去核，取果肉榨汁备用。
步骤
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3
盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
步骤
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4
30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里，加入盐。搅拌均匀后加入玉米油。
步骤
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5
加入白梨汁。
步骤
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6
继续搅拌均匀，筛入低筋面粉。
步骤
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7
呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
步骤
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8
先把烤箱预热：上140度，下130度。蛋白里滴入数滴柠檬汁。
步骤
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9
加入剩余的26克糖粉（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
步骤
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10
打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发。
步骤
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11
提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
步骤
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12
把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。
步骤
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13
呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
步骤
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14
继续翻拌均匀。
步骤
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15
把翻拌好的糊糊倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。（如果多余出了量就倒入纸杯里一起烘烤。）
步骤
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16
烤箱预热好后：放入中层，上140度，下130度，烤60分钟。
步骤
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17
出炉不用倒扣，待晾凉后轻按几下即可脱模。
步骤
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18
用融化的巧克力按轮廓画出眼睛嘴巴。
步骤
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19
成品图。
步骤
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20
好可爱哦！
步骤
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21
甜而不腻，清香四溢！
白梨卡通蛋糕的成品图
白梨卡通蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
各家烤箱温度有所不同，请根据情况适当调整。由于鸡蛋的新鲜程度所致在打发蛋白的时候，会导致蛋白的量也稍有不同，蛋糊倒入模具至八九分满就好，如果多余出了量就倒入纸杯里一起烘烤。
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