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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
低粉140克
细砂糖80克
全蛋液140克
黄油140克
泡打粉3克
4人份
辅料
others
玫瑰花酱20克
玫瑰玛德琳的做法
步骤
step
1
准备材料和模具，低筋面粉与泡打粉混合过筛。
步骤
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2
黄油隔水融化。
步骤
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3
蛋液里加入细砂糖。
步骤
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4
打至糖融化，蛋液变得稍粘稠样。
步骤
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5
加入过筛好的粉类。
步骤
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6
用手抽之字形搅拌均匀。
步骤
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7
加入事先融化好的黄油，继续之字形搅拌均匀。
步骤
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8
加入自制玫瑰花酱。
步骤
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9
混合均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤
step
10
取出冷藏好的面糊，用蛋抽再次打顺滑，此时面糊已经是比较粘稠状了。
步骤
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11
将面糊装入学厨的裱花袋。
步骤
step
12
挤入模具内，大约8分满样子。
步骤
step
13
用力震几下。放入事先185度预热的烤箱，烘烤25分钟左右。（请根据自己烤箱实际情况来设置时间和温度）
步骤
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14
出炉后尽快脱模。
玫瑰玛德琳的成品图
玫瑰玛德琳的烹饪技巧
技巧
tips
烘烤时间与温度请根据自家烤箱实际情况来调节。
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