椰奶芒果西米露

发布时间：2021-10-09 19:35:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 奶香味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

西米200克 芒果1个 椰奶400毫升 3人份

椰奶芒果西米露的做法

步骤 step

备齐所需食材及炊具~

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将铜锅里外水分擦干后，入水放电陶炉上，小火加热~

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趁烧水时照图示将芒果切花取丁（1.从芒果核处将果肉取下；2.先用刀小心将果肉横切成均等宽约1厘米的长条，不要划破皮；3.再竖切；4.用手指顶起皮，将果肉丁顶到容器中）~

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约4分钟后水开，倒入西米盖锅熬煮~

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煮3分钟后戴隔热手套取下锅盖，可见西米已有1/3变成透明状况；

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盖锅继续煮3分钟后已有2/3变透明；

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关火利用锅中余温焖5分钟即可；

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将煮好的西米捞入冷水中，冰一下；

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将西米沥水后捞入椰奶中；

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放入芒果肉丁，即可，入冰箱冷藏后冰冰凉凉更美味哦~

技巧 tips

1.西米比较难煮，用铜锅会煮的快一些；
2.用普通锅具时中途需关火焖煮3次左右，方可保证西米透明而不粘连；
3.挑选芒果时要选择成熟而外皮硬实紧致的，果肉色、味会好一些；
4.做的甜品入冰箱冷藏或加入碎冰更美味哦~

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