水果奶油裸蛋糕

发布时间：2021-10-09 19:37:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋3个 牛奶22克 蛋糕粉48克 柠檬汁数滴 玉米油22克 绵白糖45克 3人份

辅料 others

淡奶油350克 芒果2个 白糖30克 小番茄适量（只是装饰） 葡萄适量

水果奶油裸蛋糕的做法

步骤 step

蛋黄加入15克砂糖拌均后加入玉米油和牛奶拌均，再筛入面粉拌均，如图这样状态

步骤 step

蛋白分三次加入剩下的细砂糖打发至硬性发泡，如图这个状态

步骤 step

分三次加入蛋黄糊切拌均匀

步骤 step

切拌均匀的状态

步骤 step

倒入6寸活底模具，震出小气泡，放入预热好的烤箱里150度烤30分钟（牙签插进去不带蛋糕体就是熟了哈）

步骤 step

出炉后马上倒扣放凉

步骤 step

放凉脱模，再均等分成三片蛋糕胚备用

步骤 step

奶油加入白砂糖打发至八成发

步骤 step

一层蛋糕胚一层淡奶油一层水果一层淡奶油

步骤 step

重复完成

步骤 step

最后剩下的奶油再打发一下，装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴，挤出自己喜欢的花型，最后放上剩下的水果筛些糖粉装饰即可！

技巧 tips

表面装饰的水果越艳丽越好看哈！

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