懒人樱花饼干

发布时间：2021-10-09 10:34:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

低筋面粉130克 无盐黄油60克 糖粉/细砂糖25克 全脂奶粉20克 鸡蛋液40克 3人份

辅料 others

盐0.5克

懒人樱花饼干的做法

步骤 step

软化好的黄油加入细砂糖和盐，用刮刀压拌，直到糖融化。如果有糖粉更好，盐可以不加，但加了解腻。

步骤 step

分几次将蛋液倒入，每次都要拌匀再加。如果拌不开可以坐热水中几分钟或者打蛋器打几下。实际30克蛋液比较合适，我是一个小鸡蛋40克全用了。

步骤 step

筛入低粉和奶粉，先用刮刀压拌，最后用手和成团，注意不能使劲揉。然后冰箱冷藏半小时。

步骤 step

面团擀成3-4毫米厚的片，用模具压出形状，然后用刮板小心刮起饼胚移入烤盘，将吸干水分的樱花摆好，轻轻压一下。

步骤 step

烤箱提前160度预热10分钟。饼干150度烘烤15-20分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节。当香味飘出，饼干表面干爽微黄，取出烤盘，轻轻晃动，饼干轻松滑动，就烤好了，晾凉密封保存。

技巧 tips

1.黄油一定要软化到位，够软。2.每次加蛋液一定要拌匀再加下一次，实在拌不匀就打蛋器打几下。3.要低温烘烤颜色才会漂亮。

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