猪油版桃酥

发布时间：2021-10-09 10:28:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

猪油120克 糖80克 蛋黄2个 中筋粉170克 玉米淀粉30克 小苏打2克 泡打粉3克 3人份

辅料 others

盐1克

猪油版桃酥的做法

步骤 step

称好120克猪油和80克细砂糖

步骤 step

打蛋器打到糖稍微融化

步骤 step

加入两个蛋黄继续打发

步骤 step

称好所有粉，手动混合均匀

步骤 step

再过筛到猪油盆里

步骤 step

混合到没有干粉即可

步骤 step

放入提前预热到180度的烤箱

步骤 step

烘烤16分钟即可出炉

技巧 tips

1:粉提前称好，一定要先手动混合均匀再过筛，否则苏打粉和泡打粉万一有一块没搅拌开，集中在一块桃酥上就会有苦味
2:用常温猪油和常温蛋黄比较好

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