双米圆子

发布时间：2021-10-09 10:20:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

肉馅400克 黑米少许 玉米渣少许 淀粉少许 蛋清1个 3人份

辅料 others

葱汁少许 姜汁少许 盐少许 花生油少许

双米圆子的做法

步骤 step

使用的黑米还整了一小袋玉米渣

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把黑米到入碗里

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和玉米渣分别加入水浸泡大约5-10小时

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把肉馅放入葱汁，姜汁拌匀，加入蛋清和淀粉一起搅拌上劲，再加盐和花生油拌匀

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团成肉圆子

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分别滚上黑米

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滚上玉米渣

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放在笼屉上

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放上蒸约20-30分钟

步骤 step

蒸好了，直接打开盖子，把莲藕排骨加盐调味

技巧 tips

黑米和玉米渣要充分浸泡，不然蒸出来会发硬。

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