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柚子茶土司卷

发布时间:2021-10-09 10:14:43分类:下午茶 阅读:编辑:味蕾网小编
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工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 新手尝试
主料 main
高筋粉125克 盐2克 干酵母1.5克 糖7克 黄油10克 蜂蜜柚子茶25克 水80克 4人份
辅料 others
蜂蜜柚子茶55克

柚子茶土司卷的做法

步骤 step

1

柚子茶土司卷的步骤

面团:高筋粉125克,盐2克,干酵母1.5克,糖7克,黄油10克,蜂蜜柚子茶25克,水80克
馅料:蜂蜜柚子茶55克

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2

柚子茶土司卷的步骤

将除黄油外的面团料倒入面包机中,

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3

柚子茶土司卷的步骤

搅拌成光滑面团,加入黄油,

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4

柚子茶土司卷的步骤

再次搅拌至能拉出薄膜。

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柚子茶土司卷的步骤

滚圆,放入大碗,进行基础发酵。

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6

柚子茶土司卷的步骤

面团长大至两倍,

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柚子茶土司卷的步骤

排气,滚圆,松弛20分钟。

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柚子茶土司卷的步骤

擀成与模具一样宽的长方形。

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柚子茶土司卷的步骤

涂抹柚子茶,一端留出收口不抹。

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柚子茶土司卷的步骤

卷起,成圆柱形,收口向下,

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柚子茶土司卷的步骤

放入抹油的模具中,最后发酵。

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柚子茶土司卷的步骤

面团长至9分满。

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柚子茶土司卷的步骤

表面刷蛋液,

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柚子茶土司卷的步骤

放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。

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柚子茶土司卷的步骤

表面金黄,出炉。

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柚子茶土司卷的步骤

立即脱模,晾凉。

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柚子茶土司卷的步骤

切片。

柚子茶土司卷的成品图

柚子茶土司卷成品图
柚子茶土司卷成品图
柚子茶土司卷成品图
柚子茶土司卷成品图

柚子茶土司卷的烹饪技巧

技巧 tips

柚子茶可以换成其他果酱。
非不粘模具需涂油撒粉,以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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