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[导读]：百香果磅蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的百香果磅蛋糕的家常做法，百香果磅蛋糕的做法步骤图解，更多家常百香果磅蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
发酵黄油100克
糖粉70克
全蛋液 85克
百香果汁（去籽）30克
低粉90克
杏仁粉20克
泡打粉2克
3人份
辅料
others
糖水：砂糖10克
糖水：水30克
糖水：百香果汁（去籽）20克
百香果磅蛋糕的做法
步骤
step
1
备齐所有材料，黄油室温软化。粉类混合过筛3次。
步骤
step
2
糖粉放入黄油中稍稍打发。
步骤
step
3
蛋液分3-4次加入到黄油中，每一次加入蛋液后要保证充分打发融合至一起后再次加入。这对磅蛋糕口感是极为关键的。
步骤
step
4
第一次打发后的状态
步骤
step
5
再次加入蛋液。加蛋液的过程我没有每一次都拍图哦
步骤
step
6
蛋液全部加入后，打发后的黄油糊的状态。质地特别的轻盈
步骤
step
7
倒入粉类
步骤
step
8
翻拌至无干粉状态。
步骤
step
9
倒入百香果汁
步骤
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10
翻拌均匀（此时可以预热烤箱，170度）
步骤
step
11
装入裱花袋
步骤
step
12
准备好模具。此款模具内不用涂油防粘。
步骤
step
13
裱花袋剪小口，将面糊挤入模具内。震出气泡。放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度40-45分钟左右。
步骤
step
14
烘烤开始后就可以制作糖浆水，砂糖加水煮至糖融化后离火，倒入百香果汁。冷却后备用
步骤
step
15
出炉后立即在表面刷入糖水。冷却至掌温后密封1天后食用。（夏季放冰箱里）
糖水以及回油是磅蛋糕必不可少的过程。回油后的磅蛋糕口感会比出炉时候更好，且味道因回油天数不同也会有所变化。我一般都是放3天后再吃。
步骤
step
16
一口就爱上的百香果磅蛋糕~
百香果磅蛋糕的成品图
百香果磅蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
方子里给出的量适用于学厨6连方形不粘蛋糕膜。型号WK9150.
鸡蛋液要和黄油糊打发至充分融合后再次加入。每次加入打发约2-3分钟
回油后口感会更好。
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