我们今天要做的是两种口味的小麻花，咸和甜，酥酥的和柔软的，所以我准备了两份面粉备用，两碗（家里常用的碗）普通面粉倒在面板上待用

重点来了：
1 酥酥的小麻花： 把大豆油烧开倒入面粉中，烫熟一少半的面粉，一边用勺子倒熟油一边
用筷子搅动，小心别烫着自己。
2 甜软的小麻花：烧开的大豆油凉凉，与面粉的比例是3:1

酵母一元一袋很便宜，大家用什么牌子的都可以。家里用的调料勺一勺用温水化开

左边的是用的凉油，根据自己的喜欢加入适量白糖
右边的是用热油烫的，撒入少许盐。
这个根据你的喜欢，那份面粉加糖，那份加盐你随意。
各打入一个鸡蛋用筷子搅碎，用化开的酵母水合面

左边的是凉油和好的面团，右边的是热油和好的面团，盖上保鲜膜，或者放盆里盖上盖子醒30分钟。

面板涂抹少许熟油（生油会有豆子的腥味）醒好的面擀成长条面皮，宽度有两只手掌宽，厚度如家用筷子的厚度

面皮从中间一分为二，全部切成小长条，长度如薯条

先把小长条慢慢揉搓成长条，左手往回搓，右手向前揉搓，这样会让面条拧劲绷紧，然后捏住面条的两头，面条会自动缠绕在一起，麻花自然形成

搓好的麻花摆放整齐，用保鲜膜盖上，醒10分钟左右

醒好的小麻花，喜欢芝麻的可以放些

半锅油烧到7,8分热，把醒好的小麻花拉一拉放入锅内，一边放一边用筷子翻个，以免炸糊了

炸好的小麻花，这个是甜味的：柔软香甜，适合孩子和老人吃

这个是咸味的：酥酥的，咬一口就会掉渣的咸香小酥酥^_^，
注意：酥酥的小麻花，小孩子需要大人掰开了小块喂食，以免掉渣呛入气管，老人也要注意。