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工艺
蒸
口味
家常味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
猪肉350克
烟台大葱1颗
中筋面粉300克
3人份
辅料
others
姜4片
酵母3克
温水（和面用）170克
花椒粉2克
生抽6克
老抽5克
蚝油10克
盐适量
鸡精1克
料酒6克
鸡蛋1枚
大葱猪肉发面包的做法
步骤
step
1
首先备齐馅料的主食材。
步骤
step
2
猪肉馅放入一个大一点的容器里，加入花椒粉和鸡精，适量的盐和料酒，再加上老抽和生抽，最后再加入蚝油，打入一枚鸡蛋。
步骤
step
3
把所有的食材调料混合后顺时针方向搅拌上劲。
步骤
step
4
这个时候加入猪油后，再搅拌均匀。
步骤
step
5
把大葱和姜去皮后，洗净用刀切碎，放入东菱无线绞肉机里。
步骤
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6
启动无线绞肉机把大葱打成碎末。
步骤
step
7
把搅拌碎的大葱放入猪肉馅里。
步骤
step
8
把所有食材混合搅拌均匀即可备用。
步骤
step
9
把中筋面粉和酵母称重后，倒入东菱面包机里，再加入称重的温水，启动面包机的和面程序开始和面。
步骤
step
10
和好的面团从面包机取出来后用手揉圆，放到盆里，盖上保鲜膜进行醒发。
步骤
step
11
醒发好的的面团，用手指摁下不回缩，就说明面团醒发好了。
步骤
step
12
醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条后用刀切成大小一致的剂子。
步骤
step
13
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤
step
14
擀好的面皮里放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样即可。
步骤
step
15
依次包好所有的包子后，放入蒸箱进行二发，发至原来的1.5倍大时，启动蒸箱蒸15分钟焖5分钟即可。
步骤
step
16
出锅咯……
大葱猪肉发面包的成品图
大葱猪肉发面包的烹饪技巧
技巧
tips
如果用蒸锅蒸的话，一定要冷水下锅哟，避免热水下锅引起的火候不均匀，包子的外皮会烫死的哟……
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