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工艺
烤
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
面包粉350克
鸡蛋1个
牛奶80克
淡奶油 70克
白糖50克
黄油10克
2人份
辅料
others
酵母3克
巧克力适量
盐2克
萌萌的小熊挤挤包的做法
步骤
step
1
所有食材都备好
步骤
step
2
先把液体倒入面包桶里，依次放入牛奶、淡奶油、鸡蛋，然后再放入白糖和盐
步骤
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3
放入面包粉，在面包粉上边挖一个小坑放入酵母
步骤
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4
启动面包机和面程序，20分钟
步骤
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5
20分钟和面结束放入黄油再和20分钟
步骤
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6
直到面团可以拉出手套摸
步骤
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7
和好的面团开始醒发
步骤
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8
面团醒发至原来的2--2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞不塌陷不回缩就证明面发好了
步骤
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9
取出发好的面团，分割成25克一个的剂子，一共16个
步骤
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10
把16个剂子依次滚圆，放入烤盘中，然后进行二次发酵
步骤
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11
把剩下的面团来做小熊耳朵，每个3克，一共32个
步骤
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12
把小熊的耳朵蘸点水放到小熊的身体上
步骤
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13
刷上蛋液然后放入提起预热的烤箱，180度烤25分钟
步骤
step
14
烤好的小熊面包在烤箱里拿出来
步骤
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15
黑白巧克力隔水融化，然后用裱花袋挤出小熊的眼睛，如图
步骤
step
16
然后再挤上小熊的鼻子
步骤
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17
萌萌的小熊挤挤包就好了
萌萌的小熊挤挤包的成品图
萌萌的小熊挤挤包的烹饪技巧
技巧
tips
面团最好都过称，这样烤出来的小熊个头很匀称，耳朵也一般大，比较好看，巧克力大概每种5克就够了，量很少
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