法式乳酪蛋糕

发布时间：2021-10-09 05:13:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：法式乳酪蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的法式乳酪蛋糕的家常做法，法式乳酪蛋糕的做法步骤图解，更多家常法式乳酪蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

奶油奶酪300克 鸡蛋3枚 酸奶油280克 消化饼干100克 3人份

辅料 others

白糖120克 柠檬汁6毫升 黄油10克

法式乳酪蛋糕的做法

步骤 step

消化饼干装进保鲜袋内，用擀面杖敲打成碎渣

步骤 step

黄油软化融化后，倒入砸碎的饼干屑，搅拌均匀

步骤 step

准备一个不沾的六寸模具，把处理好的饼干屑均匀的铺在模具的底部，并压瓷实

步骤 step

奶油奶酪加白糖搅拌至顺滑

步骤 step

分次加入鸡蛋，每次打入一枚鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个，依次加完3枚鸡蛋

步骤 step

柠檬汁和酸奶油混合，然后把酸奶油倒入到奶酪糊里

步骤 step

并搅拌均匀成顺滑的奶酪糊

步骤 step

把搅拌好的奶酪糊倒入到装有饼干屑的六寸模具内，8分满

步骤 step

把装有蛋糕糊的模具放入烤盘内，（如果是活底的模具需要底部包锡纸），然后往烤盘里注入温水

步骤 step

烤箱提前通电选择上下管同时加热，温度设置160度，时间调整约为1小时（可以手动在烤箱面板上操作，也可以用手机操作更方便）；启动烤箱进入自动预热程序；预热结束后把装有蛋糕糊的烤盘放在烤箱的最下层部位

步骤 step

然后关闭烤箱门，进入烤制过程

步骤 step

烤箱烘烤时间结束后打开烤箱，带隔热手套把烤盘取出，待蛋糕凉透后放入冰箱冷藏3、4个小时，此时品尝风味最佳

技巧 tips

1、奶油奶酪需要提前从冰箱取出软化，如果想迅速的打顺滑可以稍微隔40度左右的温水打，但是这样打出来的奶酪糊略稀薄。
2、如果蛋糕糊太稀薄，可以稍许加一点低粉，不要太多，以免影响整体的口感。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

下一篇：炸薯条