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网站首页柔软香甜的心形椰蓉奶香包
[导读]：柔软香甜的心形椰蓉奶香包的做法菜谱为您推荐大图正宗的柔软香甜的心形椰蓉奶香包的家常做法，柔软香甜的心形椰蓉奶香包的做法步骤图解，更多家常柔软香甜的心形椰蓉奶香包怎
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数天
难度
未知
主料
main
中种面团
细砂糖30克
食盐2克
奶粉7克
牛奶35克
黄油25克
高粉140克
牛奶50克
酵母2.5克
全蛋液40克
细砂糖
主面团
高粉20克
低粉40克
3人份
辅料
others
椰蓉馅料
黄油30克
鸡蛋液30克
牛奶30克
椰蓉60克
柔软香甜的心形椰蓉奶香包的做法
步骤
step
1
准备好中种面团材料
步骤
step
2
液体倒入盆里，酵母和糖分开放，先搅拌好一边，再搅拌有酵母的那边
步骤
step
3
再次用筷子搅拌均匀
步骤
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4
搅拌至无干粉状态时，拿出揉面垫上，揉至光滑
步骤
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5
放入盆里，盖上保鲜膜，室内温度低时，放室温发酵一小时，再放入冰箱五度准备冷藏12小时_17小时
步骤
step
6
准备好主面团
步骤
step
7
搅拌均匀即可，放入保鲜袋，静置两小时以上（我是静置过夜）用厨师机揉面的请忽略，直接按厨师机揉面程序进行
步骤
step
8
发酵好的中种面团，拿出回温
步骤
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9
这时可以准备软化黄油
步骤
step
10
将中种面团与主面团混合揉匀
步骤
step
11
揉至粗膜状态
步骤
step
12
加入软化好的黄油
步骤
step
13
用掌根再次揉搓，黄油全部被面团吸收后，摔打十几次
步骤
step
14
看！很快就出手套膜了，整个揉面过程大概十五分钟左右
步骤
step
15
开始一发，冬天发酵是个难题，机智如我，把蛋糕盒反过来，倒上热水，盆放上去
步骤
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16
盖好盖子，静等发酵啦
步骤
step
17
等待发酵的过程，做椰蓉馅，蛋液加进软化好的黄油搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀
步骤
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18
倒入椰蓉馅搅拌均匀
步骤
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19
再加入牛奶搅拌均匀，放置冰箱冷藏待用
步骤
step
20
手戳面团，洞口不塌陷不回缩，一发完成
步骤
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21
取出面团按压排气
步骤
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22
再平均分割成九份
步骤
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23
滚圆盖上松弛15分钟
步骤
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24
松弛的过程中，取出冰箱里的椰蓉馅，分成九份
步骤
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25
取一份面团按压成饼状，放入椰蓉馅，用虎口包起来，接口要捏紧
步骤
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26
包好的面团先按压，再用擀面杖擀成椭圆形
步骤
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27
纵向对折
步骤
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28
再横向对折
步骤
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29
用刀轻轻割开，底部留1.5厘米左右不划到底
步骤
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30
再左右两边翻，整理好形状，放进烤箱38度左右进行二发
步骤
step
31
二发完成后，刷上蛋液
步骤
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32
进入预热好的烤箱180度，15_18分钟左右烤制，上色满意及时加盖锡纸
柔软香甜的心形椰蓉奶香包的成品图
柔软香甜的心形椰蓉奶香包的烹饪技巧
技巧
tips
再次用的是后酵母静置法，适合没厨师机的朋友，有厨师机直接按平时揉面程序进行。
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