吐司布丁

发布时间：2021-10-08 14:59:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

吐司2片 鸡蛋黄2个 牛奶50毫升 砂糖20克 淡奶油100毫升 2人份

辅料 others

黄油30克 葡萄干8克 蔓越莓干8克 朗姆酒适量

吐司布丁的做法

步骤 step

吐司切去四边，然后切成小方块

步骤 step

铺在烤盘内，烤箱预热上下温度各170度，烤至金黄；烤好的吐司块，蘸上融化的黄油

步骤 step

直接铺在器皿内备用；淡奶油中加入砂糖，搅拌均匀

步骤 step

小火加热至砂糖全部融化；放凉后，加入两个蛋黄，搅拌均匀

步骤 step

倒入牛奶，再次混合均匀；我加了点香草籽

步骤 step

搅拌均匀，用筛子过滤布丁液

步骤 step

倒入烤碗内；葡萄干、蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡，撒上适量葡萄干、蔓越莓干

步骤 step

把烤碗放入加了热水的烤盘内；送入预热170度的烤箱内，烤20-30分钟左右，至布丁液呈固态即可

技巧 tips

1、布丁液一定要过滤，这样才细腻；
2、烤制时间由你所用容器决定，如果用深碗就要时间长，如果浅盆就用时短点，我只烤了20分钟，已经觉得过了，所以只要看到布丁液呈固态即可。

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