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[导读]：樱桃可可奶油蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的樱桃可可奶油蛋糕的家常做法，樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤图解，更多家常樱桃可可奶油蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋3个
4人份
辅料
others
低筋面粉40克
可可粉10克
玉米油30克
牛奶30克
淡奶油100克
细砂糖60克
樱桃适量
柠檬汁几滴
樱桃可可奶油蛋糕的做法
步骤
step
1
准备所需材料。
步骤
step
2
把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
步骤
step
3
蛋黄里加入10克糖打至糖化。
步骤
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4
加入色拉油30克拌匀。
步骤
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5
加入牛奶30克拌匀。
步骤
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6
低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
步骤
step
7
蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。
步骤
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8
搅拌好的可可面糊。
步骤
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9
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤
step
10
将拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震动几下，震掉里面的大气泡。放入预热烤箱里，135度，上下火，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
步骤
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11
樱桃洗净，沥干水分备用。
步骤
step
12
100克淡奶油里放入10克糖打至纹路状态，装入裱花袋。
步骤
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13
部分樱桃去核切成小丁。
步骤
step
14
待蛋糕完全冷却后再脱模切成四片。
步骤
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15
用心形模具，切割成心形片。
步骤
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16
全部切割好的心形。
步骤
step
17
取一个盘子，放上一块蛋糕。
步骤
step
18
将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。
樱桃可可奶油蛋糕的成品图
樱桃可可奶油蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
蛋清一定要在无油无水的盆里
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