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[导读]：香酥蛋卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥蛋卷的家常做法，香酥蛋卷的做法步骤图解，更多家常香酥蛋卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
低粉50克
黄油50克
鸡蛋2个
白糖35克
4人份
辅料
others
黑芝麻适量
香酥蛋卷的做法
步骤
step
1
称量好材料，准备好锅具
步骤
step
2
黄油用学厨的小奶锅加热融化
步骤
step
3
鸡蛋打散，加入白糖
步骤
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4
搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻
步骤
step
5
加入晾凉的黄油液，搅拌均匀
步骤
step
6
筛入低粉，之字形拌匀
步骤
step
7
拌好的面糊很细腻，有光泽，流动性也很好
步骤
step
8
加入黑芝麻
步骤
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9
拌匀
步骤
step
10
锅不要加热，挖一勺面糊
步骤
step
11
用刮板刮开
步骤
step
12
尽量摊的薄一些
步骤
step
13
放在电磁炉上开始小火加热，等到边缘出现焦黄的痕迹时，关火
步骤
step
14
用铲子铲起边缘，用筷子快速卷起来，凉了就卷不去来了
步骤
step
15
一次做好所有的蛋卷，我一边做，孩子一边偷吃，做完就剩这些了，蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆
香酥蛋卷的成品图
香酥蛋卷的烹饪技巧
技巧
tips
摊的越薄，饼就会越酥。
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